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Bolo de Milho Cremoso com Leite Condensado e Goiabada

Algumas receitas nos fazem lembrar da infância e de nossos avós. Elas agem resgatando nossa memória afetiva e tornam um simples café da tarde, em um momento especial.
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divulgação

Pensando nisso, o Chef Anderson Camargo, da Middleby, elaborou uma receita deliciosa com cara de família:

Bolo de Milho Cremoso com Leite Condensado e Goiabada

Ingredientes:

– 200g de Milho verde de lata
– 200g de Fubá
– 260g de Óleo
– 395g de leite condensado
– 4 ovos
– 30g de Farinha de Trigo
– 20g de Coco Ralado
– 120g de Goiabada cortada em cubos
– 80g de Queijo muçarela cortada em cubos
– 1 colher de chá de fermento químico para bolos

Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador comece a bater o milho verde e o óleo;
  2. Acrescente os ovos e o leite condensado;
  3. Depois que estiver bem triturado acrescente os produtos secos, menos o fermento;
  4. Depois que estiver bem uniforme, por último coloque o fermento;
  5. Unte uma forma para bolo com furo no meio de 30 cm;
  6. Coloque a mistura na forma e por cima acrescente espalhando pela massa os pedaços de goiabada e queijo;
  7. Asse em Forno a 160° C por 40 minutos.

Sobre o Chef Anderson Camargo
Anderson Camargo é nascido em São Caetano do Sul, cidade da região do Grande ABC e aos 37 anos é Chef de Cozinha Internacional, especialista em comida mediterrânea e expert em Parrilla.
É graduado em Tecnologia em Gastronomia pela Universidade Metodista de São Paulo e com especialização em Gastronomia Clássica Francesa, pelo Bistrô Le Canard’Dor, em Paris. Também fez cursos de Carnes Parrilas, no Uruguai; de Administração de Restaurante e de Consultor Gastronômico.
Atuou como Chef de Cozinha no Hotel Mercury, em Joinville; no Saint Morit’s Eventos, em São Paulo; no Restaurante La Caballeriza, em Porto Madero, na Argentina; no Bistrô Paris 6, em São Paulo e hoje é Gerente Regional Culinário LATAM, da Middleby Corporation.

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